發物是指富于營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發疾病的食物。發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義，在通常情況下適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發病。下面養生網小編就帶你了解發物的知識，讓你了解發物特性，巧吃發物。

　　民間有春季吃“發物”誘發老毛病的說法?，F代醫學認為，“發物”致病的原因大致有三種情況，一是某些動物型食材中含有某些激素，例如果糖皮質類固醇超過生理計量，可誘發感染擴散、潰瘍出血，引起舊病復發。

　　二是某些食物所含異性蛋白成為過敏源，引發變態反應性疾病，例如蝦蟹引起皮膚過敏、神經性皮炎、哮喘等。三是酒類、蔥蒜等辛辣刺激性食物引起炎癥擴散，瘡瘍破潰或復發。

　　據了解，“發物”往往被分為：風性、濕性、耗氣血、涼性、氣滯等類型。

　　風性“發物”。一般指蝦、蟹、魚、貝、雞蛋、牛乳等。這些食物往往具有腥膻的味道，能升發陽氣，引動內風，助生丹毒，容易引發頭暈目眩、手足心熱、皮膚瘡瘍破潰，嚴重的情況下還會引動體內肝風，出現中風、驚厥等重癥。