小米有什么營養 小米的營養價值及功效

　　小米是一種常見的谷物，營養豐富，鎂的含量較高，鈉含量低，且含有維生素a和胡蘿卜素，具有健脾和胃、清熱解毒、補益虛損的作用。小米中維生素b1、b12的含量較多，能防止消化不良及口角生瘡。小米能夠保護胃粘膜，補益脾胃，具有防止反胃、嘔吐、促進消化的作用。小米中色氨酸的含量為谷類之首，能夠調節睡眠。小米還能淡化皮膚上的黑色素，防斑淡斑，延緩皮膚衰老，美容養顏。

　　小米味甘咸，性涼，入腎、脾、胃經。小米的作用有以下幾個方面：

　　1、可以補脾胃，小米可以促進腸道的蠕動，從而起到幫助消化的功效，還可以緩解胃痛、中和胃酸，適用于脾胃虛弱，運化無力所致的腹脹、腹瀉，并能治療和預防食欲不振、身體乏力等具有慢性胃腸道疾病的病人，特別適合食用;

　　2、可以滋陰養血，能促進產后恢復，使產后寒濕的體質得到調理，盡快恢復體力;

　　3、可以健腦補腎，小米的營養價值很高，常吃小米能夠益五臟健康，能夠壯筋骨、長肌肉、延年益壽;

　　4、可以鎮靜安眠，小米里含有豐富的色氨酸，能夠提高腦部血清素的濃度，改善憂郁癥以及促進褪黑素的形成，可以促進睡眠質量，改善輕度的失眠;

　　5、可以抗菌消炎，小米富含維生素B2，可以減少口中的細菌的滋生，幫助預防和消除口腔內及皮膚的炎癥，能夠防止男性陰囊皮膚出現滲液、糜爛、脫屑等現象，防止女性會陰的瘙癢、陰唇皮炎等，還能治腳氣病、神經炎和癩皮病。

　　小米的營養成分

　　小米又稱粟米，古稱粟，又叫粱，是“五谷”之一，也是北方人最喜愛的主要糧食之一。小米的營養成分非常豐富，每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麥。小米的淀粉、鈣、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12含量都高。其中，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含鐵量突出，有很好的補血效果蛋白質含量在不同類型的小米中變動很大，一般介于5%—20%之間，平均為10%—12%。小米中蛋白質的質量常優于小麥、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低。小米的芽和麥芽 一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。

　　和大米相比，小米有自己獨特的營養優勢。小米的脂肪含量為大米的7.8倍，且主要為不飽和脂肪酸;小米中含有大量的維生素E，是大米的4.8倍;膳食纖維含量為大米的4倍;小米含鉀高含鈉低，含量比為66：1。這些豐富的營養元素就是小米能有效補血、健腦的原因。由于小米通常無須精制，因此也保存了較多的營養素和礦物質。

　　小米的功效

　　小米除了味道香濃獨特外，還有不少的食療功效，對一些疾病也有輔助治療的作用。小米的功效有哪些?吃小米不僅僅能補脾胃、補腎，還有很好的滋陰養顏的作用，對人體益處多多。小米的食療效果極佳，且一般人都能吃，下面一起來了解一下食用小米對身體具體有哪些好處吧!

　　1、補脾胃

　　反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關，而小米最主要的功效就是補脾胃。甘味入脾，黃色入脾，小米是黃色的，從味覺上來講，小米味甘而咸，因此中醫認為小米能“和胃溫中”。因此小米對拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。